Muffins de Manzana y Canela con Yogurt Griego – Receta Casera y Saludable

Muffins de Manzana y Canela con Yogurt Griego Sketos – Receta Casera y Saludable

Estos muffins de manzana y canela con yogurt griego sabor vainilla son la opción perfecta para un desayuno saludable, una merienda nutritiva o un snack para llevar. Gracias al yogurt griego, obtendrás muffins más esponjosos, con menos grasa y un delicioso sabor cremoso. ¡Una receta fácil, rápida y llena de sabor casero!

📝 Ingredientes (para 12 muffins)

• 1 ½ tazas de harina de trigo integral (puedes usar harina normal)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de canela en polvo

• ½ cucharadita de sal

• 2 huevos grandes

• ⅓ taza de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)

• ½ taza de azúcar morena o panela

• 1 taza de yogurt griego sabor vainilla

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 ½ tazas de manzana rallada (aprox. 2 manzanas medianas, sin cáscara)

• Opcional: nueces picadas o pasas

👨🍳 Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca moldes de papel en una bandeja para muffins o engrásala ligeramente.

2. En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela.

3. En otro bol, bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añade el yogurt griego y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos. No mezcles en exceso.

5. Agrega la manzana rallada y mezcla suavemente hasta que se distribuya bien en la masa. Añade nueces o pasas si deseas.

6. Distribuye la mezcla en los moldes, llenando ¾ de su capacidad.

7. Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

8. Deja enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo! Disfruta de tus muffins esponjosos con sabor a manzana, canela y yogurt.

💡 Consejos útiles

• Para muffins más húmedos, usa manzanas tipo Fuji o Gala.

• Puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de agave.

• Conserva los muffins en un recipiente hermético por hasta 4 días.

📌 Beneficios de esta receta

• Alta en proteínas gracias al yogurt griego.

• Menor cantidad de grasa en comparación con muffins tradicionales.

• Perfecta para luncheras, desayunos y snacks saludables.